妈妈托人从白水老家捎来她亲自腌造的腌菜，“如获至宝”。取适量放入碗碟，将蒜苗切碎置入，放点辣椒面，用扰淄一泼，“滋啦”一声香味扑鼻，入口香脆，多年来还是那个没变的味。
自我记事以来，每年立秋入冬前，妈妈城市亲自精挑细选，拔取新鲜的蔬菜作为腌菜食材，白萝卜、红萝卜、白菜、雪里红等都是选择对象，这也是妈妈多年来的季节性习惯和必建课，妈妈已是八十有五的人了，偶然有点幼病，但身段还算健朗，虽说此刻夏令菜市场丰硕，但妈妈造作腌菜劲头十足，总感触没有腌菜就像过不了冬似的。妈妈造作腌菜手艺精湛，一缸腌造的蔬菜，从前是我们一家人过冬的重要菜肴，此刻是js1996鲜，吃着就是妈妈的心、妈妈的味。这次妈妈捎来的是芥菜腌菜，妈妈说腌菜造作并不复杂不麻烦，就是将芥菜摘洗干净，切碎放入烧开的水中焯一下当即捞出，十斤芥菜加一斤盐，放入少量碾碎的油菜籽，再参与用开水熬煮过的八椒、桂皮冷水调料，搅拌冷却之后密封入缸即可，吃时取，不吃则保留。
幼时辰家庭生涯难题，冬季蔬菜重要靠腌菜，一碗苞谷糁糁，就着腌菜可能吃鼓，回味无限，在高中的五年进建生涯中，冬季蔬菜就是吃妈妈的腌菜，那个年代一天三顿腌菜吃的烦心，吃的闹心，吃的不知什么时辰是个头，大妹为供我上学早早停了学业，到白水中学给我吮砩送腌菜成了她一时的职业，劳累水平不言而喻，想起来不禁泪流。
土墙、土面、土窑、土疙瘩，一间老屋一柸黄土，青砖土窑袅袅炊烟，也许就是那个时期的写照，如今js1996生涯方兴未艾，衣食不愁，吃着妈妈做的腌菜，尝着家乡的鲜，回味着妈妈的味路，不忘从前，越发让我们珍惜当下的生涯，珍惜此刻繁华兴盛的好年华。
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